Cuib de viespi

Ingrediente

Pentru aluat:

• 1 kg făină
• 3 ouă
• 6 linguri zahăr
• ½ pachet margarină (aprox. 125 g)
• drojdie, activată în lapte călduț cu puțin zahăr
• lapte cât cuprinde
• 1 plic zahăr vanilat
• coajă rasă de lămâie
• un praf de sare

Pentru umplutură:

• 300 g zahăr
• ½ pachet margarină, frecate împreună până devin cremă
• opțional, 150, 200 g nucă măcinată, opărită cu puțin lapte fierbinte îndulcit și răcită

Pentru stropit în timpul coacerii:

• 500 ml lapte
• 4, 5 linguri zahăr
• 1 plic zahăr vanilat

Instrucțiuni

1. Preparare aluat:
   1.1. Dizolvați drojdia în lapte călduț cu o linguriță de zahăr, lăsați 5, 10 minute până face spumă.
   1.2. Cerneți făina, adăugați zahărul, sarea, zahărul vanilat și coaja de lămâie, încorporați ouăle și margarina moale.
   1.3. Turnați treptat lapte călduț și frământați până obțineți un aluat elastic și neted.
   1.4. Acoperiți vasul și lăsați aluatul la dospit până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii:
   2.1. Frecați margarina cu zahărul până devine o cremă.
   2.2. Dacă folosiți nucă, opăriți nuca cu lapte fierbinte îndulcit, lăsați să se răcorească, încorporați în crema de zahăr și margarină.
3. Formare rulouri:
   3.1. Întindeți aluatul dospit într-o foaie dreptunghiulară groasă de 0,5, 1 cm, ungeți cu umplutura.
   3.2. Rulați strâns pe latura lungă.
   3.3. Tăiați felii de aproximativ 1,5 cm.
4. Coacere și stropire:
   4.1. Așezați feliile în tavă unsă sau tapetată cu hârtie, lăsați 10, 15 minute la crescut.
   4.2. Coaceți la 180 °C până se rumenesc ușor. Când sunt pe jumătate coapte, stropiți cu laptele fierbinte amestecat cu zahăr și vanilie.
   4.3. Mai stropiți o dată spre final, continuați coacerea până devin arămiu auriu.
5. Servire:
   5.1. Lăsați să se răcorească puțin, pudrați cu zahăr dacă doriți, serviți.